西多士
香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为「西多士」，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。1 简介西多士
香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为「西多士」，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。
2 制作方法
由两片「方包」（吐司／多士）（烘面包）内层涂上花生酱，合上，外沾蛋汁，炸之，香脆。上桌时随意切成小块，再加上奶油/牛油，淋上糖浆或是炼奶（炼乳）即可入口。
3 制作要点
炸西多士油要少，半煎半炸，经常翻，这样颜色才均匀，不会焦。
PS:蛋液中加点牛奶，吃起来奶香十足。
量：一只鸡蛋，200ml牛奶和四片土司，5ml油。
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